今年天貓雙11，大米變了：從代表消費(fèi)升級(jí)的“瓶裝大米”，到打通農(nóng)產(chǎn)品上行通道、來(lái)自貧困縣的大米，再到承載著袁隆平院士讓鹽堿地變良田愿望的“袁米”……都讓消費(fèi)者吃出了新滋味。

　　據(jù)記載，中國(guó)人吃稻米的可考?xì)v史能追溯到7000多年前的河姆渡文明時(shí)期。至今大米仍是超過(guò)60%的中國(guó)人的主食首選。但這碗穿過(guò)漫長(zhǎng)歲月的大米，在今年天貓雙11卻出現(xiàn)了前所未有的變化，正是因?yàn)樾孪M(fèi)。

　　“袁米”參加天貓雙11，新消費(fèi)讓180萬(wàn)平方米鹽堿地變良田

　　“雜交水稻之父”袁隆平院士平素有三個(gè)夢(mèng)想：一是“禾下乘涼”，國(guó)家糧食安全再也不用愁；二是“雜交水稻覆全球”，解決全世界的糧食安全問(wèn)題；最后一個(gè)是“耐鹽堿水稻推廣1億畝”，增產(chǎn)300億公斤，多養(yǎng)活8000萬(wàn)人口。

　　為了實(shí)現(xiàn)這些夢(mèng)想，袁隆平院士在國(guó)內(nèi)總共耕耘著三處水稻實(shí)驗(yàn)基地：青島海水稻研究中心基地、內(nèi)蒙古興安盟鹽堿地稻基地和廣西桂林灌陽(yáng)縣雜交水稻基地。

　　今年天貓雙11，青島海水稻研究中心基地的“袁米”來(lái)參加天貓雙11了。消費(fèi)者每在天貓購(gòu)買(mǎi)1公斤“袁米”，就能幫助改良2平方米鹽堿地。天貓雙11預(yù)售10天，消費(fèi)者已經(jīng)累計(jì)買(mǎi)走了35.8萬(wàn)公斤“袁米”，相當(dāng)于支持了71.6萬(wàn)平方米鹽堿地改良。上天貓以來(lái)，“袁米”已總計(jì)賣(mài)出90萬(wàn)公斤，令180萬(wàn)平方米鹽堿地變良田。

　　內(nèi)蒙古興安盟鹽堿地稻基地的堿性PH值接近9，鹽度高于千分之六，屬于寸草難生之地。袁隆平院士親自為這塊土地的稻米起名“袁蒙稻”，意為“圓夢(mèng)稻”。今年9月剛剛完成試種測(cè)產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)508.8公斤，原計(jì)劃年底上市。在當(dāng)?shù)卣疇款^下，院士基地與阿里巴巴決定讓“袁蒙稻”趕在天貓雙11上線(xiàn)，讓全國(guó)消費(fèi)者一起提早幫院士“圓夢(mèng)”。

　　300克瓶裝“消費(fèi)升級(jí)大米”熱銷(xiāo)背后，新消費(fèi)激活新供給

　　在盒馬鮮生，來(lái)自上海崇明、黑龍江五常的300克新鮮大米，裝在360ml的透明瓶子里。這種米剛好夠2-3人吃一頓的分量，再用這個(gè)空瓶盛滿(mǎn)水，恰好是完美的水米配比，滿(mǎn)足了高品質(zhì)、更便捷的消費(fèi)升級(jí)需求。上市3個(gè)月以來(lái)，瓶裝米銷(xiāo)量不斷攀升，月環(huán)比增長(zhǎng)率超過(guò)57%。但從稻田走到消費(fèi)者餐桌，這瓶大米卻走了一條與眾不同的數(shù)字化之路。

　　施艇是崇明的稻米種植大戶(hù)，種植水稻20多年，他希望賣(mài)大米能走向品牌化、工業(yè)化的先進(jìn)生產(chǎn)模式。盒馬鮮生洞察到年輕人的消費(fèi)需求，但“做大米的不懂流體灌裝，做飲料的不關(guān)注大米”，需要一條前所未有的全新生產(chǎn)線(xiàn)，能像灌裝飲料一樣來(lái)灌裝大米。

　　雙方一拍即合。今年5月，斥資數(shù)十萬(wàn)搭建的新生產(chǎn)線(xiàn)在施艇的工廠(chǎng)投入使用，顆顆飽滿(mǎn)的大米脫殼之后，8小時(shí)內(nèi)完成灌裝密封，24小時(shí)內(nèi)從生產(chǎn)線(xiàn)奔赴盒馬貨架。乘著這條數(shù)字化的供應(yīng)鏈，才有了這款年輕人直呼“真香”的瓶裝大米。

　　新供給所帶來(lái)的新消費(fèi)，不是將原有的消費(fèi)的數(shù)字化，而是帶來(lái)了新的消費(fèi)增量。今年上半年，天貓超市3-5元/斤的中檔米銷(xiāo)售增速達(dá)到近70%?；刂惫┐竺滓苍诮衲晏熵堧p11首次亮相，曾經(jīng)一米難求的黑龍江響水大米，現(xiàn)在可以通過(guò)阿里跨越山海關(guān)，直供消費(fèi)者餐桌，實(shí)現(xiàn)了“畝產(chǎn)1000美金”。截至10月28日，基地直供的中高端米預(yù)售同比增長(zhǎng)50%以上。

　(新聞圖：萬(wàn)畝黑龍江響水大米收鐮，通過(guò)阿里巴巴跨越山海關(guān)，直供消費(fèi)者餐桌)

　　天貓雙11的數(shù)字化通路：新消費(fèi)讓貧困縣農(nóng)產(chǎn)品走出大山

　　新消費(fèi)時(shí)代的開(kāi)啟，不止意味著3億多中等收入群體的消費(fèi)需求得到滿(mǎn)足。從消費(fèi)端到供給側(cè)，從城市到鄉(xiāng)村，新消費(fèi)有著更重要的意義。

　　區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)疊加，令食品安全溯源成為可能，這最大程度保障了消費(fèi)者和農(nóng)戶(hù)的利益。去年9月30日起，五常大米引入螞蟻金服的區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，五常大米天貓旗艦店銷(xiāo)售的每袋大米都有一張專(zhuān)屬“身份證”，打開(kāi)支付寶掃一掃，就可以看到這袋米的“出生地”，以及從生產(chǎn)、質(zhì)檢到物流全過(guò)程的詳細(xì)溯源記錄。

　　阿里巴巴對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全鏈路數(shù)字化升級(jí)，打通了農(nóng)產(chǎn)品的上行通道。云南元陽(yáng)紅米、內(nèi)蒙古扎賚特旗大米、興安盟長(zhǎng)粒香大米……都是今年天貓雙11“興農(nóng)脫貧”會(huì)場(chǎng)的爆品，幫助貧困地區(qū)農(nóng)民增收。

　　新消費(fèi)讓消費(fèi)者“吃”到品質(zhì)與情懷，也在這個(gè)過(guò)程中承擔(dān)了更廣闊的社會(huì)責(zé)任。這背后是全社會(huì)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施的搭建與完善。今年天貓雙11，農(nóng)產(chǎn)品從田間地地頭到北上廣深等11個(gè)城市將實(shí)現(xiàn)新鮮不隔夜、物流次日達(dá)。

　　中國(guó)是全球第一的大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。有農(nóng)戶(hù)說(shuō)：“過(guò)去咱種的好大米走不出大山，現(xiàn)在能賣(mài)到全國(guó)。”新消費(fèi)給大米帶來(lái)的變化才剛剛開(kāi)始。