生鮮電商在最近一兩年十分火爆，被稱為是中國電商下一個(gè)千億市場，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年全國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到260億，相較于2013的130億整整增長100%。在市場增長如此迅速的背景下，各大電商以及傳統(tǒng)巨頭也是動(dòng)作頻頻：總結(jié)巨頭投資生鮮電商案例： 京東7000萬美元領(lǐng)投天天果園;阿里巴巴投資易果網(wǎng);有意思的是，亞馬遜也公布了密謀多時(shí)的生鮮館，包括美味七七、21cake、都樂中國、獐子島。 蘇寧超市上線蘇鮮生正式進(jìn)軍生鮮品類、華潤萬家上線e萬家主營生鮮類目、還包括順豐的生鮮電商順豐優(yōu)選等。

　　如今在中國生鮮電商市場上形成了三大陣營競相追逐市場的局面。第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平臺(tái)生鮮頻道，第二類陣營是以本來生活網(wǎng)、沱沱工社、我買網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺(tái)，第三類是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。

　　作為電商市場中的另一片藍(lán)海，生鮮電商的高回頭率、高客戶粘性、高毛利一直吸引著各大電商前來競爭。但是相對地，如何解決物流配送成本高，拓寬SKU也是困擾各大電商的難題。平臺(tái)電商不能盲目發(fā)展生鮮電商，而是透過與已經(jīng)有很強(qiáng)實(shí)力的合作伙伴先行積累經(jīng)驗(yàn)，定位精品，為將來進(jìn)一步加大生鮮投入做準(zhǔn)備。

　　目前中國生鮮電商狀況：1;沒有霸主;2垂直的比做全產(chǎn)業(yè)鏈的多，垂直更容易;3，生鮮電商模式包含B2C O2O F2C(農(nóng)場直供)C2B(私人定制);4，以社區(qū)終端為入口有佑康-祐惠、e廚時(shí)代8;5、半成品模式，比如小農(nóng)女送菜等。5冷鏈配送太難，訂單不夠，成本太高。

　　雖然生鮮電商的市場已經(jīng)達(dá)到260億的規(guī)模，未來發(fā)展空間巨大，但在該領(lǐng)域并沒有形成一家獨(dú)大的格局，即使是巨頭也沒有做出太大的成績。與巨大市場前景形成鮮明對比的是，大多數(shù)的生鮮電商卻活得十分艱難。2014年全國總共有4000多家生鮮電商，其中盈利的只占到1%，其余的99%中大部分虧損，小部分勉強(qiáng)盈虧平衡。倉儲(chǔ)、冷鏈物流、正常損耗讓生鮮電商成本居高不下，成為限制生鮮電商進(jìn)一步發(fā)展的主要原因。也正因?yàn)槿绱耍怪鄙r電商平臺(tái)相對全產(chǎn)業(yè)鏈的電商平臺(tái)更容易實(shí)現(xiàn)盈利。

　　生鮮電商的專業(yè)性有多高，可以看看龔文祥老師的一條微博這篇文章的分析：

　　另外農(nóng)產(chǎn)品生鮮也是微商的三大品類之一(微商三大品類：化妝品、保健品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品)， 最近發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的電商動(dòng)向是：做家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品電商的特別多，我每天收到的微信及微博私信幾百，一般都有幾十條這方面：1，目前農(nóng)產(chǎn)品生鮮水果為電商創(chuàng)業(yè)第一大品類;2、80%都是通過微信創(chuàng)業(yè)。3、表面上最容易切入(當(dāng)?shù)刎浽幢榈囟际?，做大最難;

　　目前自媒體人也紛紛進(jìn)入生鮮電商，如魯振旺的搶先購、勤勞農(nóng)哥本來是淘寶電商第一自媒體，也轉(zhuǎn)型做農(nóng)產(chǎn)品生鮮微商組織，物流自媒體黃剛也進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域。

　　生鮮電商的代表本來生活網(wǎng)的發(fā)展案例

　　作為垂直生鮮電商代表的本來生活網(wǎng)在最近幾年中發(fā)展迅速，其在2012年年底策劃執(zhí)行的褚橙勵(lì)志營銷成為當(dāng)年最具傳播力的營銷事件，至今還成為業(yè)內(nèi)津津樂道的經(jīng)典營銷案例。本來生活網(wǎng)也在這次經(jīng)典的營銷事件中一炮而紅，進(jìn)入大眾以及媒體的視野，開始步入發(fā)展的快車道。2014年，本來生活獲得鼎輝創(chuàng)投的A輪融資，大大緩解了其平臺(tái)建設(shè)的資本壓力，在2015年6月銷售收入接近去年同期的6倍。另外，本來生活網(wǎng)的冷庫總面積在2015年已經(jīng)達(dá)到3萬平方米，以應(yīng)對日益增長的銷售規(guī)模。在獲得B輪融資之后，本來生活再次加快擴(kuò)張步伐，其業(yè)務(wù)分成華東、華南、華北三個(gè)大區(qū)，入職人力也充實(shí)到1200多人，能夠配送覆蓋到的城市也達(dá)到了162個(gè)，完成了在京津、長三角和珠三角三大區(qū)域的初步布局。雖然沒有各大電商巨頭在生鮮類目投入那般財(cái)大氣粗，但從2012年伴隨著褚橙成功營銷一炮走紅到2015年獲得數(shù)千萬美元B輪融資，本來生活網(wǎng)通過三年的時(shí)間在競爭激烈的生鮮電商市場中已經(jīng)牢牢站穩(wěn)腳跟，排在中國生鮮電商前十的行列。

　　本來生活網(wǎng)不僅在營銷上能夠充分利用故事的張力引爆產(chǎn)品以及平臺(tái)的傳播，而且在類目選品上、始終堅(jiān)持高品質(zhì)的原則。在初創(chuàng)之時(shí)，本來生活網(wǎng)就主打買手制，充分挖掘本土化的高端生鮮產(chǎn)品，每一個(gè)上線品類都要經(jīng)過實(shí)地考察，經(jīng)過嚴(yán)格品質(zhì)檢測之后才能上線。這種做法雖然提高了擴(kuò)充品類的成本，但是嚴(yán)格地保證了產(chǎn)品質(zhì)量上的高品質(zhì)。這也成為本來生活網(wǎng)在生鮮電商市場上鮮明的差異化競爭策略：定位于中國家庭優(yōu)質(zhì)購物平臺(tái)，生鮮產(chǎn)品堅(jiān)持高端、高品質(zhì)。定位于高端產(chǎn)品能夠保證較高的客單價(jià)，由此騰出足夠的毛利空間，以消化為保證產(chǎn)品高品質(zhì)在冷鏈以及物流配送方面所產(chǎn)生的較高成本。產(chǎn)品的高品質(zhì)也能夠幫助生鮮平臺(tái)建立比較好的口碑，由此吸引更多新的顧客。

　　作為生鮮電商品牌，本來生活網(wǎng)倡導(dǎo)回歸本真的品牌理念也與追求高品質(zhì)產(chǎn)品購買用戶的生活理念相契合。由于初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)大多出身于南方報(bào)系，所以本來生活網(wǎng)在品牌塑造方面都帶著濃厚人文情懷。其每年發(fā)起的“回家吃飯”公益活動(dòng)就是具體表現(xiàn)，本來生活將7月17日定為回家吃飯日”，今年活動(dòng)更得到了海清、孫紅雷、吳秀波等百位明星名人代言、助力推廣“717回家吃飯日”。本來生活網(wǎng)通過活動(dòng)倡導(dǎo)人們放慢生活節(jié)奏、減少外出就餐的浪費(fèi)、回歸家庭、回歸生活本真、健康生活。2013年第一次發(fā)起該活動(dòng)就獲得了全國近200家媒體以及主流企業(yè)的響應(yīng)，本來生活網(wǎng)提倡的回歸本真的理念也由此深入人心。到了2015年，“回家吃飯”活動(dòng)已經(jīng)成為全民運(yùn)動(dòng)，成為本來生活網(wǎng)每年最重要的大事件。

　　在食品安全成為全社會(huì)高度關(guān)注的熱點(diǎn)、社會(huì)節(jié)奏過快導(dǎo)致人們開始遠(yuǎn)離生活本質(zhì)的大環(huán)境下，這些活動(dòng)以及活動(dòng)所倡導(dǎo)的理念進(jìn)一步強(qiáng)化了本來生活網(wǎng)在生鮮電商市場中高端、高品質(zhì)的品牌形象。隨著品牌逐漸被消費(fèi)者所熟知，本來生活網(wǎng)獲取新客戶的成本也將逐步降低，獲取更大的競爭優(yōu)勢。

　　生鮮電商的未來趨勢

　　目前中國生鮮市場規(guī)模接近1萬億，而電商的滲透率還不到3%，生鮮電商仍然一片亟待開發(fā)的藍(lán)海。未來幾年內(nèi)，會(huì)有越來越多的公司以及資本將進(jìn)入生鮮電商市場，搶占市場開拓期的紅利。由于生鮮電商對于倉儲(chǔ)冷鏈配送，商品品控要求極為嚴(yán)格，市場已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘，資金短缺、實(shí)力薄弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力，而先進(jìn)入市場已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢。

　　建立完善冷鏈物流配送體系是生鮮電商發(fā)展的一個(gè)重要方向。盡管生鮮市場容量巨大，但是冷鏈物流配送這一塊短板仍然限制著生鮮電商的發(fā)展。目前國內(nèi)還沒有一個(gè)完整的生鮮物流配送體系，大多數(shù)生鮮產(chǎn)品走的還是自然物流配送。而冷鏈高昂的建設(shè)成本成為生鮮電商最頭疼的問題。 據(jù)我了解，一個(gè)4000平方米左右冷倉的建設(shè)成本就在2000萬元以上，如此高昂的成本投入只有大資本才能玩得起。正因?yàn)槿绱?，冷鏈配送也被稱為電商物流的珠穆朗瑪峰。雖然建設(shè)成本高昂，但冷鏈物流配送是生鮮電商平臺(tái)的核心競爭力，誰做得越快，做得越好，誰就將迅速獲得市場份額。

　　生鮮O2O也是未來生鮮電商發(fā)展的一個(gè)方向，預(yù)計(jì)會(huì)在這兩年全面爆發(fā)。傳統(tǒng)線下超市以及生鮮零售商已經(jīng)逐漸感受到來自線上壓力，而依托于自身線下店鋪優(yōu)勢的O2O模式將會(huì)成為這些傳統(tǒng)企業(yè)的最佳選擇。永輝超市就是借助線下優(yōu)勢資源，以生鮮O2O模式為轉(zhuǎn)型的切入點(diǎn)，并且取得了一定的成績。

　　另外中高端的特色生鮮產(chǎn)品將在生鮮電商市場上獲得更大的市場?，F(xiàn)階段生鮮產(chǎn)品的主力購買人群是中年人以及老年人，這類人群主要在線下超市以及菜市場購買生鮮產(chǎn)品，不習(xí)慣在線上網(wǎng)購。該部分人群已經(jīng)很難改變其固有的購買習(xí)慣，生鮮電商平臺(tái)上主力的消費(fèi)人群還是年輕人群。大眾化的食材面臨著線下超市、菜市場的沖擊，而特色化的高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品更受年輕人的歡迎。中國生鮮電商的消費(fèi)主力人群主要是28-38歲的年輕白領(lǐng)。這類人群購買力強(qiáng)，對生活品質(zhì)要求也高，樂意選擇品質(zhì)更好，更安全的生鮮食材。以本來生活網(wǎng)為代表的中高端生鮮電商平臺(tái)將獲得更大的市場機(jī)會(huì)。